Prvi put se spominje koktel "Bijeli ruski" u Oakland-u (California) 21. novembra 1965.
Predstavljen je u novinama pod nazivom: "Bijeli ruski, 0,25 cl, vodka, kafa, krema."
Međutim, sami počeci su špekulativni. Također, bio je uveden kao desert koktel za muškarce nakon Drugog svjetskog rata, iako to ne može biti dokazano.kao desert koktel za muškarce nakon Drugog svjetskog rata, iako to ne može biti dokazano.